INIKEPRI.COM – Telur adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Selain itu, telur juga kaya akan nutrisi penting seperti protein, vitamin D, dan zat besi. Namun, tidak semua telur memiliki kualitas yang sama.
Dokter Hewan, Drh Agung PJ Wahyuda MSi mengungkap bahwa yang pertama dilakukan saat hendak membeli telur mengecek kondisi apakah telur lama atau telur baru.
BACA JUGA :
Begini Cara Alami Menurunkan Berat Badan 5 Kilogram dalam Seminggu
Itu bisa diperhatikan ruang tinggi kantung udara antara telur baru dan telur lama. Kondisi telur baru yaitu tinggi kantung udara kurang dari 0.5 cm.
Sementara tinggi kantung udara telur lama lebih dari 0.5 cm. Kondisi kantung udara dilihat dengan peneropongan.
Dirinya menyarankan untuk tidak membeli telur kotor. Ada kotoran ayam yang menempel di kerabang, bercak darah yang menempel di kerabang telur, ada keretakan pada kerabang telur. Ataukah permukaan kasar dan terdapat noda putih pada permukaan kerabang telur.
“Telur yang baik itu tenggelam saat direndam pada air. Tinggi kantung udara kurang dari 0.5 cm. Sementara telur yang kurang baik itu melayang saat direndam. Telur yang tidak baik akan mengapung dan tinggi kantung udara lebih dari 0.9 cm,” ujar dia.
Lebih lanjut, dirinya mengungkap bahwa saat telur dibuka perhatikan telurnya. Tanda telur yang baik yaitu batas antara putih telur tebal dan tipis terlihat jelas. Tidak terdapat bercak darah atau benda asing pada putih telur. Bentuk kuning telur bulat dan posisi di tengah dari putih telur yang tebal.
Sementara pada telur lama, batas antara putih telur tebal dan tipis tidak jelas. Terdapat bercak darah atau benda asing pada putih telur. Lalu, bentuk kuning telur tidak bulat dan posisi agak ke pinggir.
Halaman : 1 2 Selanjutnya
