Dosen Peternakan, Prof Rahmawati, menyebutkan setelah membeli telur perhatikan tata cara penyimpanan telur yang baik agar tetap terjaga. Seperti tindakan membersihkan dan tidak boleh sembarangan mencuci telur.
Setelah membeli telur, drh Agung PJ Wahyuda MSi memberikan tips bagaimana penanganan dan penyimpanan telur konsumsi yang baik.
-Pisahkan telur yang bersih dengan yang kotor
-Pisahkan telur yang besar dengan yang kecil
-Pisahkan telur yang retak dengan tidak retak
-Pisahkan telur yang baru dengan yang lama
-Cuci kerabang telur
-Simpan di baki atau tray telur dan atau lemari pendingin (7 °C-10 °C) dengan posisi bagian tumpul berada di atas
-Gunakan telur yang lebih lama disimpan dibandingkan dengan telur yang baru (first-in-first-out/FIFO)
-Masa simpan telur di suhu ruang selama 15 hari dan di lemari pendingin selama 30 hari. (RP/FAJAR)
Halaman : 1 2
