INIKEPRI.COM – Banyak orang mungkin menganggap mencuci beras hanya sebagai rutinitas sebelum memasak. Padahal, cara kita membilas beras ternyata berpengaruh besar terhadap kualitas dan keamanan makanan yang akan dikonsumsi.
Ahli gizi Shweta Shah mengungkapkan, mencuci beras bukan sekadar soal kebersihan, melainkan juga bagian penting dari pola makan sehat.
⠀
“Beras perlu dicuci untuk menghilangkan kotoran, debu, dan sisa residu yang mungkin menempel,” jelas Shweta, seperti dikutip dari laman kesehatan internasional.
Menurutnya, pencucian beras dengan air bersih sebanyak dua hingga tiga kali dapat membantu mengurangi potensi kandungan arsenik dan mikroplastik yang berbahaya bagi tubuh.
“Membilas beras 2–3 kali sebelum dimasak bisa mengurangi kadar pati dan arsenik berlebihan, sehingga lebih baik untuk kesehatan usus dan kadar gula darah,” ujarnya.
Selain lebih aman, proses ini juga memberikan hasil nasi yang lebih baik secara tekstur.
⠀
“Kandungan pati yang berkurang akan membuat nasi menjadi lebih pulen, tidak lengket, dan terasa lebih ringan di perut,” tambahnya.
Shweta menegaskan, makanan sehat tidak hanya ditentukan oleh bahan bakunya seperti sayur atau buah, tetapi juga oleh cara pengolahan yang tepat.
⠀
“Langkah kecil seperti mencuci beras dengan benar bisa menjadi kebiasaan baik untuk menjaga tubuh tetap sehat,” pungkasnya.
Penulis : DI
Editor : IZ
