INIKEPRI.COM – Kue pukis merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang banyak disukai orang dari berbagai usia.
Rasanya manis dan teksturnya lembut, membuat kue Pukis menjadi salah satu favorit masyarakat Indonesia.
Kue pukis sangat mudah ditemui di pasar. Apalagi di Kota Batam, hampir setiap pasar pasti ada yang menjajakan kue ini.
Meski begitu, tak ada salahnya juga anda mencoba membuat kue pukis sendiri di rumah.
BACA JUGA :
Sotong Masak Hitam Khas Melayu, Ini Resep Membuatnya
Bahan bakunya sangat mudah ditemui. Yang paling penting lagi, dengan membuat sendiri, kita bisa menyesuaikan sendiri manis dan kenyalnya dari kue pukis. Ditambah lagi, mana tahu ini bisa menjadi usaha sampingan anda nantinya.
Resep Kue Pukis yang Lembut
Resep kue pukis dibuat dengan cara dan bahan sederhana dengan hasil akhir yang lezat dan empuk.
BACA JUGA :
Resep Telur Dadar Terong Ala Chef Devina Hermawan
Melansir kanal YouTube Dapur Nana’s, berikut adalah takaran bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan
500 gram tepung pro sedang
2 butir telur
300 gram gula
200 gram margarin
670 ml santan
1 lembar daun pandan
½ sdt baking powder
½ sdt fanili cair
1 ½ sdt atau 7 gram ragi instan
pewarna makanan secukupnya
BACA JUGA :
Resep Sambal Pedas Maknyus Pelengkap di Meja Makan
Cara membuat
- Masukkan santan ke dalam teflon untuk direbus. Tambahkan satu lembar daun pandan untuk memberikan aroma yang harum. Ingat untuk selalu mengaduk sampai santan mendidih.
- Siapkan margarin, kemudian lelehkan di atas kompor sampai mencair. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan wadah untuk mencampur telur dan gula pasir. Lalu kocok menggunakan mixer berkecepatan rendah hingga gula larut.
- Masukkan sebagian santan ke wadah yang sama, sedikit demi sedikit dengan tepungnya, dan diaduk dengan mixer sampai terbentuk adonan.
- Tambahkan baking powder, ragi instan, dan vanili cair atau bubuk. Aduk dengan mixer kecepatan rendah sampai adonan licin dan lembut kemudian masukkan sisa santan. Aduk kembali.
- Tambahkan margarin cair ke dalam adonan tepung, lalu diaduk dengan mixer kembali.
- Supaya warna adonan tidak terlalu pucat, maka bisa ditambahkan setetes pewarna makanan. Langkah ini boleh dilakukan dan boleh tidak sesuai keinginan.
- Setelah adonan selesai dibuat, diamkan hingga kurang lebih selama satu jam atau sampai mengembang dengan menutup wadahnya menggunakan plastik wrap atau serbet putih.
- Setelah itu, adonan yang sudah mengembang bisa diaduk sedikit sebelum memasaknya menggunakan cetakan.
Itulah resep dan cara membuat kue pukis yang gembul dan lembut. Selamat mencoba!. (DI)
