INIKEPRI.COM – Kepiting Lada Hitam menjadi salah satu menu favorit pecinta seafood. Rasa gurih, pedas, sekaligus manis berpadu dengan aroma khas lada hitam membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Meski biasanya disajikan di restoran, ternyata memasak Kepiting Lada Hitam di rumah cukup mudah. Dengan bahan sederhana, sajian ini bisa jadi menu spesial keluarga yang pas dinikmati bersama nasi putih hangat.
Bahan-bahan
- ½ kg kepiting (rebus 15 menit, lalu ketuk sedikit capit & cangkangnya agar bumbu meresap)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt saus tiram
- 5 sdm lada hitam bubuk
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt saus barbeque (bisa diganti saus tomat)
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara Membuat
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah & bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus barbeque/tomat, lada hitam, lada putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu mendidih.
3. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
4. Masukkan kepiting yang sudah direbus & diketuk cangkangnya, aduk hingga terbalur bumbu.
5. Masak beberapa menit sampai bumbu meresap sempurna.
6. Angkat & sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan
Untuk rasa lebih segar, bisa tambahkan perasan jeruk nipis saat menyajikan.
Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis bumbu.
Dengan resep simple ini, kamu bisa menghadirkan menu ala resto seafood di meja makan rumah.
Penulis : DI
Editor : Iz
