INIKEPRI.COM – Monosodium glutamat (MSG) atau yang lazim disebut micin adalah salah satu bahan yang biasa digunakan untuk penyedap rasa pada masakan.
MSG sendiri terbuat dari molekul garam natrium yang dipadukan dengan air dan asam amino L-glutamat.
Penggunaan micin acap kali menjadi perdebatan. Tak sedikit orang yang menghindari penggunaan MSG karena dianggap tidak baik bagi kesehatan. Tetapi, apakah benar stigma itu?
Sejumlah penelitian dan studi medis telah menyatakan bahwa MSG merupakan penyedap rasa yang aman untuk masakan.
Selain itu, World Health Organization (WHO) dan Kemenkes RI juga telah menyepakati hasil penelitian dari Badan Pengawas Obat Makanan di Amerika Serikat yang menyimpulkan bahwa MSG aman untuk dikonsumsi.
Efek Konsumsi MSG untuk Jangka Panjang
Halaman : 1 2 3 Selanjutnya
